广府古城景区美食指南

永年驴肉

天上的龙肉，地上的驴肉，北方流传的这句民谚就是对驴肉之美的真实写照；驴肉性温，营养价值丰富，具有补气养血、养颜，滋阴补肾和利肺等多种功能。

广府缯肘

广府缯肘具有悠久的历史始自清中叶，传统做法选用六个月小猪新鲜后腿为主料，剖去肘骨，剔除白油肥肉，将瘦肉用去骨肘皮包裹，配以香料、精盐、上好酱油腌制，然后用布包裹，外用四根竹筷做筋，线绳捆扎紧实装入砂锅，煮炖数小时后取出晾凉，再放进原汤中浸泡。浸浆时间越长，味道越好。因其选料精良，制作考究，味浓肉鲜。

广府南糖

入口酥松易化，细腻滋润，老少皆宜。

广府酥鱼

历史悠久，是河北省永年县地方传统名吃。广府牌酥鱼选取优质鲜活鲫鱼、食用油、糖、姜和各种名贵调料配制而成，小火慢炖十二个小时。该产品色鲜味美、骨酥肉嫩，小孩子也可以放心使用。本品高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和氨基酸，尤其含钙量极高，久吃不腻，常食能补钙、健脑、壮筋、强骨。